homey home：80後古箏演奏家的後花園 千朵英國玫瑰

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homey home：80後古箏演奏家的後花園　千朵英國玫瑰


80後的李冠集（Keith）是一位古箏演奏家，曾為中國舞新作品《箏爭》擔任首演獨奏與伴奏，並於07年舉辦個人古箏獨奏演奏會，首演傳統改編作品《夜雨海棠》。「中樂旋律一聽就揮之不去，回家應該給自己輕鬆的氣氛，或許想像自己回到維多利亞時代的童話世界。」所以，他喜歡在家中播放爵士樂；甫進花園，盛放着千朵令人陶醉的英國玫瑰，家中每件傢俬和擺設都是親自飛往外國選購，語氣溫文的他，手中捧着剛焗好的英式鬆餅說：「先喝杯茶吧。」活像一位英國紳士。

記者：周藍
攝影：陳永威、部份圖片由Keith提供

Keith的五百呎後花園，清一色種着漂亮的英國玫瑰（Juliet Rose），全盛時期有超過一千朵。英國玫瑰，花形是向內的，大量花瓣形成一個很有層次的大花球，形態古典，顏色粉嫩。

「此品種很罕有，暫時香港沒有售賣英國玫瑰的花苗，外國官方網站也不運往香港，必須自己在當地購買並透過繁複的入口手續才能買到。起初構思種植的時候，也有擔心過粉紅色會否感覺很女生，但我真的為這種幾乎完美的古典花形而着迷，每逢踏入秋冬季節，英國玫瑰都綻放得誇張，讓人忘記自己身處香港。」然而，令Keith愛上英國玫瑰和西方家居佈置的地方並不是歐洲，而是日本奈良。三年前一次旅行暫住在朋友宇田夫婦家一個月，見主人家每天用美麗的英式茶具與餐具盛載早餐，便深深被吸引着，從一隻茶杯開始，慢慢發展成為整個家居風格的愛好者。

■英國玫瑰的花瓣排列有層次，花形向內，大量的花瓣形成一個大花球，古典優雅。

■「全盛期」花園有超過一千朵玫瑰，Keith說那時候真的很想全日待在花園不上班。

■Keith說下午茶是隨意，簡單而幸福，是最佳的消遣活動。

■天氣好的時候，會將下午茶的地點移到花園去。

歐洲二手市場尋傢俬

Keith回港後，決心將粉嶺的兩層複式單位變身為典雅的鄉村小屋。結果花了半年時間鑽研，買了大量日本和歐洲的家居雜誌參考，如《Antique》和《Country Home》，然後極速用一個月時間飛往英國和法國，在舊家具二手市場把心目中想要的大型傢俬都買回來。「只要是喜歡的，我便很有決心做到盡。記得在英國買的一張椅子，售價約三千元，運費便要一萬多港元，是物件的三倍價錢，雖然貴，不過太喜歡所以都照付。還有，我每次從歐洲回港都十分狼狽，手推兩個行李箱再加五六袋手抽行李，試過因為超重被罰錢。」不過他說，現在回想都是值得的，因為家具是用一世的，而且這些舊傢俬錯過了就找不回來，好像那盞法式銅製古董吊燈，原本的金色，現已氧化成銅鐵色；另一道由Cafe拆下的英式木門等，他說，「有無數的人使用過，感覺很有故事」。

Keith的英式家居風格糅合了悠閒的英式鄉村風、華麗的維多利亞風、調子較沉的法式古典和簡約的南法鄉村風格。雖然同一空間有四種風格，但格調相當和諧。「這也是古典鄉村風格最好玩的地方，沒有一套繁瑣的設計理論，只有發自內心的幸福感與對美的喜愛，自創屬於自己的家居風格。」除了收集家品，Keith也喜歡DIY，試過將回收站撿回來的木椅及木板重新髹成白色，再用沙紙將之舊化。又會把盒子、玻璃瓶貼上懷舊標籤，營造復古感覺。

為一隻茶杯走天涯

「在下午茶中欣賞茶杯的花紋，會令心情變好。」Keith對茶杯很有研究，認為英式茶杯以骨瓷（China Bone）最有質量，即是於瓷器中加入動物骨粉，在份量與手工方面要做得很精細，這樣才可以做出高質量又耐用的骨瓷茶杯。為了搜尋心儀的茶杯，Keith會特地到英國、法國、日本等地尋寶。英國當然是維多利亞古董茶杯的集中地，倫敦各大古董市場也是他的天堂，現在，已收藏大概八十套茶具。但原來日本人對於西洋文化研究得很細緻，出品的茶具都非常高品質，西洋餐桌文化絕不遜色！Keith曾喜歡上宇田夫人的Narumi茶杯，雖然人家說送給他，但為免奪人所愛還是拒絕了。之後走訪了多家大阪的百貨公司，甚至為它飛去英國，可惜都失望而回，但最後，竟在銅鑼灣的百貨公司找到，令他哭笑不得。

■因為在朋友宇田夫婦家看到這款杯而愛上茶具，曾為尋找它飛到日本及英國。

■Keith收藏有大約八十套茶具，大都從英國、法國及日本等地搜尋回來。

■維多利亞風格的茶具很高貴，彩色花卉之外還鍍上複雜金色紋。

最先發現胖達人麵包加香精

愛上英式茶具及家居佈置，令Keith連生活態度都隨之改變。本來愛吃大塊肉的他開始學習健康飲食，水果、麵包成了他最愛，後來還決定自己動手做，採訪當天我們吃過他做的英式鬆餅，新鮮、鬆軟，十分專業。他認為好吃的麵包最重要是吃到「麥香」，而不是「人工果香味」，吃麵包，他甚至吃得出內裏添加了甚麼成份！他曾經很愛吃聲稱「無添加，天然」的胖達人麵包，每星期花費三四百元。由於太喜歡，他更試着做同樣的麵包，但屢試屢敗，令他懷疑那根本不是「無添加」，並在網路上發文質疑，一天內竟有二十萬人瀏覽過他的網誌，引起台灣有關方面的調查及媒體報道！Keith指他在意的不是麵包店加了香精，而是瞞騙消費者。不過問到有甚麼好店推薦，他二話不說便告訴我是法國百年老店Ladurée，「他們的Macaron是全世界最好吃！」還說上年12月1日Ladurée登陸香港是港人最幸福的一天呢！

英式鄉村風

代表Item：梳化布坐墊
起源於十六世紀，集合了從都鐸王朝到維多利亞時代的家居特色。具備英國人的優雅品味，並主張展現出生活的舒適與自在而非誇耀財富。原木、石材與鐵件是常用材料，圖案則多來自碎花、花卉等，多採用粉嫩色彩。

維多利亞風

代表Item：條紋布梳化
十九世紀英國維多利亞女王在位期間形成的藝術風格，華麗高貴。特色是地板或牆壁都大量使用地毯、繪畫和印刷品；家具常用淺浮雕、刺繡等工藝。窗簾採用較厚重的綢緞、天鵝絨等製造，並長長的垂到地面。

法式古典風

代表Item：法式吊燈
十七世紀流行的法式古典風，有着文藝復興及古典時期特色。家具多由紅木及胡桃木造，並經染色或塗漆，加上精心雕刻的鍍金、象牙和大理石裝飾，極盡豪華。

南法鄉村風

代表Item：兩層架木櫃
源自十八世紀，深受普羅旺斯、波爾多等地的家居風格影響。傢俬具有彎曲線條、貝殼花的造型。家具以洗白或原木如櫻桃木為主，再加入農家傢俬的特色。