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2014年6月30日 星期一
2014年6月27日 星期五
2014年6月26日 星期四
2014年6月24日 星期二
2014年6月23日 星期一
2014年6月22日 星期日
2014年6月21日 星期六
2014年6月19日 星期四
生產後住院飲食
可以食︰
白飯
菜心 - 正氣
蒸豬肉 - 正氣
水果 - 如奇異果、火龍果，幫助去大便
可以飲︰
代茶 - 最好係飲大量代茶加快產後第一次便便
炒米茶 - eg. 炒米+杞子，炒米茶＋陳皮
南棗+圓肉 - 如炒米茶飲完會喉嚨痛唔舒服，轉飲南棗+圓肉
鮮奶
煲紙通草瘦肉湯 - 醫院o個幾日主要係通奶唔係上奶, 所以要先飲紙通草
不要食︰
薑飯 - 幾日後/出院前先食，薑係驅寒, 但亦好行氣活血，怕會太行血令傷口流多d 血；生完有痔瘡就千祈唔好食薑
紅棗 - 餵人奶就千祈唔好食紅棗，bb會黃唔退
魚湯 - 出奶未順唔好飲魚湯住，谷住出唔到奶會痛；順利埋身餵咗第一次就ok
橙 - 較濕熱，最好坐完月先食
粥 - 唔好第一/二日食，易有肚風
木耳 - 增加惡露
白菜 / 椰菜
牛肉
木瓜 - 入面有D養份對1歲以下BB唔好
白飯
菜心 - 正氣
蒸豬肉 - 正氣
水果 - 如奇異果、火龍果，幫助去大便
可以飲︰
代茶 - 最好係飲大量代茶加快產後第一次便便
炒米茶 - eg. 炒米+杞子，炒米茶＋陳皮
南棗+圓肉 - 如炒米茶飲完會喉嚨痛唔舒服，轉飲南棗+圓肉
鮮奶
煲紙通草瘦肉湯 - 醫院o個幾日主要係通奶唔係上奶, 所以要先飲紙通草
不要食︰
薑飯 - 幾日後/出院前先食，薑係驅寒, 但亦好行氣活血，怕會太行血令傷口流多d 血；生完有痔瘡就千祈唔好食薑
紅棗 - 餵人奶就千祈唔好食紅棗，bb會黃唔退
魚湯 - 出奶未順唔好飲魚湯住，谷住出唔到奶會痛；順利埋身餵咗第一次就ok
橙 - 較濕熱，最好坐完月先食
粥 - 唔好第一/二日食，易有肚風
木耳 - 增加惡露
白菜 / 椰菜
牛肉
木瓜 - 入面有D養份對1歲以下BB唔好
產後食譜︰薑醋
材料︰
泥薑、甜醋、黑糯米醋、豬手、雞蛋、瓦煲
份量 (10人)︰
10斤甜醋，5斤薑，1斤黑糯米醋，10-15隻蛋(隨意)，2隻豬手(隨意)
以上材料用上一個 8公升瓦煲是剛好夠盛
小撇步︰
【瓦煲】
- 新瓦煲應用水浸過夜，然後再用
- 瓦煲的容量，5斤薑及5斤醋最小也要用10斤瓦煲 (未計豬腳及雞蛋)
- 不用瓦煲，也可用玻璃煲的，千萬不要用金屬煲
【薑】
- 建議選粗壯而表面乾身的薑
- 婦女產後補身應用老薑
- 刮薑時薑用小刀去皮後，用水(或鹽水)冲淨，分切小塊， 拍裂小許，晒乾至爽身 (放在陰涼的地方吹乾；如家裏環境不許可，則用小量油、鹽於鑊中慢火煎乾)，備用
- 每斤薑最少要一斤甜醋才能浸過面
- 薑皮留給婦女坐月時煲水抹身驅風
【甜醋】
- 可用八珍、大孖醬園 (大孖腐乳醬料公司 ~ 觀塘祟仁街33號舖地下 2342-6378)
【黑糯米醋 】
- 如果喜歡吃酸一點去平衡豬手的油膩感，可以加入黑糯米醋去煲，份量是 10斤甜醋對 1斤黑糯米醋
【豬手】
- 每隻可開 4-6件
- 豬手多肉而豬腳多皮，提供了足夠的膠質；豬腳硬硬的也不好吃
- 去豬肉檔買新鮮的才好，就只有供應新鮮豬肉的檔口才會有豬手賣，買時囑肉檔幫忙燒淨豬毛及斬件
- 豬手要刮毛 (如有的話)
- 但豬手/豬腳則不能久放，最多幾天，豬腳浸醋 4-5天的口感最佳
- 斬件的豬手要先汆水去油；先汆水 (放入滾水中，拖水20分鐘，去血水) 後沖凍水，再用清水烚一小時至腍身，備用
【雞蛋】
- 選蛋白多蛋黃少的泰國蛋
- 隨個人喜好可加入鹹蛋
- 雞蛋及鹹蛋用大滾水連殼烚熟，去殼，備用
- 做薑醋底時放雞蛋煲會變成硬到無倫的「鐵蛋」( 但越硬嘅蛋就越補，硬蛋留給產婦補身))- 雞蛋浸醋 1-2天的口感最佳
做法 - 薑醋底︰
** 產前一個月
1. 把(乾身的)薑放入瓦煲內 (怕痴底的話置一竹墊於煲底)，砌好然後再加入甜醋，開中火(文火)煲滾 (太大火會將瓦煲煮裂)
2. 煲滾後，調至小火，繼續煲 45-60分鐘然後熄火放涼
** 記緊不要再開蓋 (可用紅紙封住)，存放係陰涼地方 (可以放入雪櫃)
** 不要隨便攪動
** 不要加水，調味只可加黑糯米醋
** 秋涼或冬天可 7-10天再開煲一次，夏天每 5-7天再煲滾一次
** 用細火煲，滾後15分鐘立即熄火
** 如煲次數太多，水份及酸味揮發，薑醋會愈煲愈甜，此時可加入黑糯米醋 (比例10:1 或調至個人口味，重新煲滾即可食用
做法 - 豬手+雞蛋︰
** 豬手同蛋都係食得先落，因為豬手多油，最好都係另外搵個煲分開煮，唔駛整到成煲醋油晒咁
** 大瓦煲既薑醋係每次筆完去小瓦煲之後都要煲滾，只要滾就得，唔駛煲太耐
** 大瓦煲既薑醋唔夠就再加甜醋及黑糯米醋，自行調味
1. 用少少油煮番乾d豬水，以免溝淡咗d醋
2. 放適量既醋落煲，開中小火煲滾
3. 醋煮滾後落豬手和雞蛋 (醋要浸過豬手和雞蛋)，再滾之後轉細火炆 1.5小時 (浸至雞蛋外面上色，約 3-4小時)
4. 熄火後等放涼
5. 如不是同一天食完，就每日番煲
6. 吃時可稍加熱回暖食用
食用︰
- 產婦通常生左BB之後12日 (習俗為12朝) 或惡露已經清才好食方食豬腳薑
- 12朝後家人可派薑醋，派至滿月就不再派了，但之後親友上門探訪仍時，仍可食用。
- 食完薑醋後餵母乳，若發現BB 出粒粒, 或燥底，即是BB 不太適應，那麼，暫停吃吧..
reference: (link) (link) (link) (link) (link)
2014年6月16日 星期一
2014年6月15日 星期日
2014年6月14日 星期六
2014年6月12日 星期四
2014年6月11日 星期三
2014年6月10日 星期二
2014年6月8日 星期日
2014年6月5日 星期四
2014年6月4日 星期三
陪月員工作時間表
陪月員日程參考 (8小時)
上午
買餸菜
了解產婦及嬰兒的狀況
照顧嬰兒(餵奶/掃風/更換尿片等)
準備午飯、補品或湯水
午飯
下午
替嬰兒洗澡
照顧嬰兒(餵奶/掃風/更換尿片等)
清洗嬰兒衣服及消毒奶樽
準備晚飯及湯水
清洗碗碟
工作內容
嬰兒照顧︰
餵奶、更換尿片、沐浴、清潔臍帶、清洗嬰兒衣服、清洗及消毒奶樽等
產婦護理︰
- 按產婦的體質及需要，安排合適的補身膳食，包括滋補湯水、烹煮雞酒、代茶、薑飯、薑醋等，- 協助產婦身體復元
- 協助餵哺母乳(如適用)
- 煲洗澡薑水
- 紓緩產後情緒及壓力
- 陪同覆診(如需要)
教授技巧︰
與新手父母、僱主家人及外傭分享育嬰技巧及心得
簡單家務︰
- 處理簡單家務，如清理膳後碗碟
- 代購食材(如需要)
＊ 陪月員的工作不包括大型家居清潔，例如抹窗、清洗抽油煙機、洗廁所和廚房等。如僱主有特別的工作要求，請與陪月員磋商，並於合約內清楚列明。
＊ 如需陪月員購物或買餸菜，購物時間將計算在工作時間內。期間所涉及的車費及購物開支，陪月員會實報實銷，僱主需於即日繳付陪月員。
http://www.erb.org/smartbabycare/tc/Post-natal-Care/Service-Scope.php
上午
買餸菜
了解產婦及嬰兒的狀況
照顧嬰兒(餵奶/掃風/更換尿片等)
準備午飯、補品或湯水
午飯
下午
替嬰兒洗澡
照顧嬰兒(餵奶/掃風/更換尿片等)
清洗嬰兒衣服及消毒奶樽
準備晚飯及湯水
清洗碗碟
工作內容
嬰兒照顧︰
餵奶、更換尿片、沐浴、清潔臍帶、清洗嬰兒衣服、清洗及消毒奶樽等
產婦護理︰
- 按產婦的體質及需要，安排合適的補身膳食，包括滋補湯水、烹煮雞酒、代茶、薑飯、薑醋等，- 協助產婦身體復元
- 協助餵哺母乳(如適用)
- 煲洗澡薑水
- 紓緩產後情緒及壓力
- 陪同覆診(如需要)
教授技巧︰
與新手父母、僱主家人及外傭分享育嬰技巧及心得
簡單家務︰
- 處理簡單家務，如清理膳後碗碟
- 代購食材(如需要)
＊ 陪月員的工作不包括大型家居清潔，例如抹窗、清洗抽油煙機、洗廁所和廚房等。如僱主有特別的工作要求，請與陪月員磋商，並於合約內清楚列明。
＊ 如需陪月員購物或買餸菜，購物時間將計算在工作時間內。期間所涉及的車費及購物開支，陪月員會實報實銷，僱主需於即日繳付陪月員。
http://www.erb.org/smartbabycare/tc/Post-natal-Care/Service-Scope.php
好孕食譜︰桑寄生蓮子蛋茶
材料︰
桑寄生、蓮子、片糖、薑、雞蛋
份量 (兩碗)︰
桑寄生 一份 (50-100克)、蓮子 十粒 (或2-3兩)、片糖 半至一片、薑 一至兩片、雞蛋 二隻
可以加南棗紅棗 四粒
小撇步︰
【桑寄生】
裕華國貨(約$20/盒，一盒500克可以分10-12次) 或余仁生($20包四兩庄，一包可分三次飲用) 或藥材鋪有售
【蓮子】
蓮子要記住買湘蓮，即係深色外皮果隻；深色既湘蓮藥用價值高d (per 位元堂醫師)
想蓮子"淋"d可先(用熱水)浸 15-30分鐘
【雞蛋】
可以唔落雞蛋
雞蛋煮法︰洗淨雞蛋，放入冷水內煮10分鐘，拿出後把雞蛋浸入冷水中散熱，去殼，備用。
【紅棗】
體質偏燥的話，紅棗宜去核才煲
注意︰
一星期可飲兩次，每次飲一至兩碗就夠
怕甜怕糖份高可以不落片糖，因為紅棗及桑寄生煲落都略帶甜味
煮法 (1)︰
桑寄生、紅棗及蓮子先用清水泡一泡去除雜質
將七碗清水注入煲內，連同以上材料一齊放進，開大火煲至滾起，再轉細火煲 45-60分鐘
最後放半塊片糖攪拌至完全溶掉，調味至自己喜歡的甜度
再加入烚熟好的雞蛋略煲.
煮法 (2)︰
桑寄生、紅棗、蓮子、雞蛋(連殼) 先用清水泡一泡去除雜質
將桑寄生、紅棗、蓮子、雞蛋(連殼) 開大火煲至滾起，再轉細火煲 40分鐘
取出雞蛋，用清水浸冷，然後剝殼，備用.
撈走全部桑寄生(蓮子如被一齊撈起，就將蓮子再放回入煲內)，加入已剝殼雞蛋及片糖, 再煲15分鐘.
功效︰
安胎、補肝、補腎、補血、女仕養顏 (多飲面色及皮膚可以保持紅潤)、幫助腰酸骨痛
reference: (link) (link) (link)
桑寄生、蓮子、片糖、薑、雞蛋
份量 (兩碗)︰
桑寄生 一份 (50-100克)、蓮子 十粒 (或2-3兩)、片糖 半至一片、薑 一至兩片、雞蛋 二隻
可以加南棗紅棗 四粒
小撇步︰
【桑寄生】
裕華國貨(約$20/盒，一盒500克可以分10-12次) 或余仁生($20包四兩庄，一包可分三次飲用) 或藥材鋪有售
【蓮子】
蓮子要記住買湘蓮，即係深色外皮果隻；深色既湘蓮藥用價值高d (per 位元堂醫師)
想蓮子"淋"d可先(用熱水)浸 15-30分鐘
【雞蛋】
可以唔落雞蛋
雞蛋煮法︰洗淨雞蛋，放入冷水內煮10分鐘，拿出後把雞蛋浸入冷水中散熱，去殼，備用。
【紅棗】
體質偏燥的話，紅棗宜去核才煲
注意︰
一星期可飲兩次，每次飲一至兩碗就夠
怕甜怕糖份高可以不落片糖，因為紅棗及桑寄生煲落都略帶甜味
煮法 (1)︰
桑寄生、紅棗及蓮子先用清水泡一泡去除雜質
將七碗清水注入煲內，連同以上材料一齊放進，開大火煲至滾起，再轉細火煲 45-60分鐘
最後放半塊片糖攪拌至完全溶掉，調味至自己喜歡的甜度
再加入烚熟好的雞蛋略煲.
煮法 (2)︰
桑寄生、紅棗、蓮子、雞蛋(連殼) 先用清水泡一泡去除雜質
將桑寄生、紅棗、蓮子、雞蛋(連殼) 開大火煲至滾起，再轉細火煲 40分鐘
取出雞蛋，用清水浸冷，然後剝殼，備用.
撈走全部桑寄生(蓮子如被一齊撈起，就將蓮子再放回入煲內)，加入已剝殼雞蛋及片糖, 再煲15分鐘.
功效︰
安胎、補肝、補腎、補血、女仕養顏 (多飲面色及皮膚可以保持紅潤)、幫助腰酸骨痛
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