僅吃菜食橙無助腸蠕動

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【本報訊】平日多吃生果、常食蔬菜就可以預防便秘？中文大學消化疾病研究所教授胡志遠（圖）表示，人體要攝取足夠水溶性纖維及非水溶性纖維，配合適量飲水才有助排便。惟普遍人多忽略吸收水溶性纖維，如奇異果、火龍果、西瓜及冬瓜，引致腸道蠕動差，造成功能性便秘。

蔬菜、麥糠及橙多帶有非水溶性纖維，主要幫助大便形成。水溶性纖維則多見於奇異果、火龍果、西瓜及冬瓜等蔬果，有助腸道排出大便。胡志遠指，不少市民誤解吃菜、吃橙就可改善便秘，其實並不足夠，必須從均衡飲食中攝取上述兩種纖維，更不應只吃一、兩種蔬果。

適量食油助排便

另外，吃得太清淡、滴油不沾也容易造成便秘，臨床上有不少女士因怕肥，在飲食上戒油致便秘，其實脂肪、油份為腸道的天然刺激劑，幫助刺激腸道蠕動，「好多人飲完茶、食完肥膩食物就會去廁所，適量吃啲脂肪好重要，鍾意食沙律可加少少橄欖油」。

飲水不足也會阻礙腸道蠕動，他常教便秘病人飲水策略，譬如因任職司機，工作期間不方便飲太多水，可於放工後飲用足夠水份。過往調查發現，約六分一港人受便秘困擾，其中一半屬功能性便秘，因水份及纖維攝取不足所致。另一半患腸易激綜合症，主要因焦慮、抑鬱等情緒問題引致便秘。西醫臨床上多用纖維粉、乳果糖及瀉藥等方法治療便秘，礙於慢性便秘不能短時間內改善，治療期或長達半年至兩、三年。